Les performances de l’induction ne sont plus à démontrer. Un constructeur a eu l’idée d’intégrer cette technologie dans son premier four à destination des foyers. Cette nouveauté intègre une nouvelle gamme moins énergivore. Sur le papier le produit semble alléchant !

Depuis quelques mois, une nouvelle innovation technologique est sortie sur le marché des appareils électroménagers de cuisson : le four à induction. Encore peu connu du consommateur, je vous propose un aperçu du four qui allie l’engouement pour l’induction et la performance de l’induction. Serez vous convaincus ?

Qu’est ce qu’un four à induction ?

Ce four très classique en apparence offre deux modes de cuisson en fonction des envies et des contraintes de l’utilisateur.

Le premier mode de cuisson est similaire à un four traditionnel – multifonctions (chaleur pulsée) permettant de cuire sur 3 niveaux vos préparations sans mélange des odeurs, ni de goûts.

Le deuxième mode, la cuisson par induction est activée en intégrant une plaque en verre connectée par prise au fond du four. Le procédé électromagnétique de chauffe par induction est le même que sur les plaques à induction. En utilisant la fonction induction de ce type de four, les préparations sont enfournées à froid dans les plats fournis avec le four propres à la cuisson par induction.

Four à induction Whirlpool – la plaque à induction – Assistance Technic 26

La technologie par induction fonctionne avec 50% du four : de la plaque en verre jusqu’à la résistance du haut qui grille la préparation.

 Les avantages du four intégrant l’innovation induction

Le four à induction présente donc de nombreux avantages :

• 2 fois plus rapide par rapport à une cuisson traditionnelle
• 50% d’économie d’énergie
• Performance et qualité de cuisson proche d’un four professionnel
• Qualité gustative et de cuisson incomparable
• Pas de préchauffage (gain de temps 25%)

Nouveauté technologique en plus de la fonction induction

Les équipements électroménagers tendent à être de plus en plus « green » pour répondre à des problématiques d’économie d’énergie et d’éco-responsabilité. Ce constructeur propose dans cette nouvelle gamme, en plus de l’induction, des innovations dans ce sens avec:

• un auto-nettoyage rapide effectué en 35 minutes avec une économie d’énergie substantielle par rapport à un cycle de pyrolyse classique.
• Cuisson classique (chaleur pulsée) sur 3 niveaux sans mélange d’odeurs, ni de goûts.
• Cuisson performante et gain de temps
• Grande capacité du four
• Aide à la cuisson avec de nombreuses recettes préprogrammées
• Pellicule Ixelium pour des parois brillante, résistante aux rayures et aux températures élevées facilitant le nettoyage et écologique.
• Classe énergétique : A

 Inconvénient du four induction

Pour cette technologie et innovation, il faut compter un surcoût de 40% par rapport à un four multifonctions classique. Les arguments mis en avant sont l’économie d’énergie et la qualité de cuisson (équivalent à un four de professionnel) avec ce type de produit.

Il est à parier que d’autres constructeurs innoveront faisant baisser les prix dans les prochains mois.

En conclusion, allier le four multifonctions et la technologie de l’induction sort du commun. Cependant ce produit ne révolutionne pas les appareils de cuisson ce n’est qu’une option de cuisson parmi d’autres. Enfin, vous n’avez une seule plaque induction (plaque spéciale) qu’il faut prendre soin.

Par contre, je note une volonté des constructeurs, soucieux de proposer des économies d’énergie, de concevoir des appareils plus performants. La modularité de chauffe du four en fonction des besoins est à mon sens une réelle avancée technologique.

Retrouvez en vidéo, le four à induction de la marque Whirlpool :

Four à Induction

Seriez vous tentés par ce type four ? Y voyez vous un intérêt ? Qu’est ce qui pourrez vous convaincre ?

PS: je tiens à préciser que cet article n’est pas sponsorisé. Je vous présente des produits pour lesquels vous pourriez avoir des interrogations. Je ne prends pas partie pour une marque en particulier.